kazusanuchisan’s diary

子どもと接するのが苦手な父親の子育て日記

「なごやめし」の一言では片づけられない特殊な趣向性の御紹介

キーワードは、みりん、だし、甘み、赤味噌、、かしわ肉、そして豚肉。料理とは言えない、でも自分好みの味にしたいという男の料理です。

自作のチキンラーメンを日清さんが薦める正しい調理法で作ってみた

こんにちは、ラーメン大好きなかずさんです。 先日、日清カップヌードルミュージアムのチキンラーメンファクトリーで体験した、チキンラーメンの制作についてブログに綴らせていただきました。 kazusanuchisan.hatenablog.com 体験の最後に、メーカーの方が…

世間をにぎわせている「名古屋めし」 あんかけスパなんて知らずに郷土を離れた名古屋人の溺愛スパゲティ

こんにちは、卵大好き、かずさんです。 「名古屋めし」なにやら世間を騒がせていますね。 元々名物料理がないと言われていた土地柄。 それが今や「名古屋めし」を目的として名古屋に訪れる方もいるという。 隔世の感を禁じ得ないですねぇ。 私は高校を卒業す…

質素倹約な家庭に育ち、反動で獣系の出汁の味を求める味覚に成長したおじさんのちょい足しグルメ(温かい蕎麦つゆ編)

こんにちは、甘辛大好き、かずさんです。 私は高校を卒業するまで名古屋は熱田神宮のほとりで生まれ、育ちました。 私の育った環境は8人家族。 父 母 祖父 祖母 叔父 叔母 兄 私 そのせいもあってか、とっても質素倹約な家庭だったので、味は薄味。 そう、名…

首都東京で生きる術を探して。。。名古屋で生まれ育った味覚はもう変えられない(冷たいそばつゆ編)

こんにちは、とろろが大好き、かずさんです。 私は高校を卒業するまで名古屋で生まれ、育ちました。 名古屋⇒東京⇒宇都宮⇒札幌⇒東京 と移り住み、今は定住しています。 名古屋で刷り込まれた味覚は、どの土地に行っても消えることはありません。 たまに恋しく…