ご当地料理・ラーメン・フェス巡り
夢に見たクルーズ旅行。大阪からのお客さんを乗せたクルーズ船は、最初の寄港地「台湾・基隆」を目指し、いよいよ本格的な航路へと進んでいきます。 唯一の海外寄港地であり、観光地としても有名な「台湾・基隆」は紛れもない、今回の旅行の最初にして最大の…
お題「今まで食べた外国の料理で一番衝撃的、もしくは美味しかったと思うものを教えてください」 料理ではなく素材になってしまうのですが、海外で初めて食べて一番衝撃を受けたのがパクチーだったかずさんです。 タイのとあるリゾートホテルの朝食 好きな麺…
お題「〇〇が実は大好きです!」 食べ物系のフェスが大好きなかずさんです。 コロナ禍の規制が解けて、久しぶりに大々的にフェスティバルが開催された2023年 3週続けて東南アジアの各フェスティバル(タイ・ラオス・ベトナム)に行って感じたことをまとめてみ…
お題「もっと早くやっておけばよかったと思う事」 いつかはペンション経営か、飲食店をやってみたいと思っているのに、勇気がなくてやれていないかずさんです。 そんな折、仕事でラーメン屋さんを調査する機会があったので、ついでに原価などを調べてみまし…
お題「九州を旅するならどこがおすすめですか。」 魚だけでなく、とにかく刺身大好き、かずさんです。 牛のレバ刺しも大好きだったんですよねぇ。 食べられなくなったので、本当に残念です。 以前、熊本出張した際に馬刺しに魅せられた私。 www.kazusanuchis…
お題「10年以上愛用しているもの」 30年前に台湾でマンゴーを食して以来、大好きになったかずさんです。 愛が溢れすぎて、マンゴーの記事ばかり書いてしまっています。 幾度も失敗して知り得たこともあり、皆さんに伝えたいことがありすぎるんですよね。 さ…
お題「お気に入りの一杯を教えてください」 ベトナム料理 フォー大好きかずさんです。 チキンのフォーは自宅でも結構おいしくできるんですよね。 www.kazusanuchisan.com ということで、牛肉のフォーを久しぶりに食べたくなり、ベトナムフェスに行ってきまし…
お題「この季節になると食べる(食べたくなる)ものは、何ですか?」 パクチー大好き、かずさんです。この季節になると、むしょうに食べたくなりますよね。 最近では町のスーパーでも見かけるようになり、うれしい限りです。 パクチーサラダも簡単なのでよく…
お題「人生で一度でいいからいってみたい国ってどこですか?」 ベトナムにできた高級リゾート地、ダナンにぜひ一度は行ってみたいかずさんです。 アジア圏の高級リゾート地って、私でも背伸びすれば行けるので大好きなんです。 でもまだベトナムには行ったこ…
お題「人生で一度でいいからいってみたい国ってどこですか?」 なんとなく、仏教国に行くと肌が合うように感じるかずさんです。 世界三大宗教として、キリスト教、イスラム教、仏教があげられますが、実は仏教国って意外に少ないんですよね。 仏教発祥の地、…
お題「朝食に何を食べていますか?」 マンゴーは朝食として食べたいかずさんです。 もちろんいつもじゃないですよ。 南国に旅行に行くと、ビュッフェでフルーツがどーーーんと並んでいるじゃないですか。 お酒が好きなので、リゾート地に行くとお昼から飲ん…
お題「この季節になると食べる(食べたくなる)ものは、何ですか?」 暑い季節になるとタイ料理が食べたくなるかずさんです。 もともと辛い料理好き、パクチーやナンプラー好きなのでタイ料理との相性はいいんですよね。 少し酸味が苦手なんですけど、タイ料…
お題「自分しかわからない気持ち」 ラーメンといえば、味噌、塩、しょうゆの3種類。 そういえば九州には豚骨ラーメンっていうジャンルがあるよ!という時代に育ってきた、かずさんです。 最近YouTubeでよく「日本に来た外国からの旅行客に日本食を振舞う」…
お題「地元では当たり前のものなのに、実は全国区ではなかったものってありますか?」 うな丼、うな重よりも、圧倒的にひつまぶしが好きなかずさんです。 私の嫁さんは学生時代に鰻屋でバイトをするほど鰻が大好きで、おそらく一番好きな食べ物は鰻です。 東…
お題「最近した未知の体験」 酢飯大好き、かずさんです。 私がお寿司が大好きなのは、当然お刺身がすきだってところから来ているのですが、実は酢飯も大大大好きなんです。 たまに酢飯を食べたくなって、いなりずしを買って食べています。 仕事帰りに四谷三…
お題「自分が年寄りだと痛感するとき」 こってり味のラーメン大好き、かずさんです。 新宿で仕事が終わり、11時を過ぎたあたりだったので、 「ちょっと早いけど、ラーメンを食べに一蘭に行こう!」 と思い、お店に向かったのですが、 「いやいや、ご当地ラー…
お題「昨日食べたもの」 パクチー大好き、かずさんです。 池袋での仕事が終わり、12時を過ぎたあたりだったので、 「またパクチーラーメンを食べに、カラシビ味噌らー麺鬼金棒に行こう!」 と思い、お店に向かったのですが、 「いやいや、老いを吹き飛ばすた…
お刺身についてくるわさびだけでは全然足りない、わさび大好き、かずさんです。 今回はゴールデンウィーク3泊4日旅行の2日目のご紹介です。 一日目 サファリパーク近くのペンションへの移動のみ 二日目 朝早く起きてサファリパークへ その後湯河原温泉に移…
お題「最近した未知の体験」 辛い食べ物大好き、かずさんです。 わさび、和からし、タバスコ、一味、七味、胡椒、ラー油、山椒などなど 何でも大量にふりかけて食べています。 辛さを足すことで味は変化しないですし、薄味でも美味しく感じられる。 健康にも…
外食する機会が減ったので、ラーメンとカレーばかり食べている、かずさんです。 外食の回数が減ると、一回一回の食事が貴重で失敗したくありません。 そうなると、安全策ばっかり取ってしまうんですよね。 50年以上生きてきて、味の好みが固まってきて、昼食…