ご当地料理・ラーメン・フェス巡り

新規開拓は一休み パンチャンとジョンさんでユッケジャン麵

お題「一度は食べていただきたい◯◯」 韓国料理のスンドゥブが大好き、かずさんです。 スンドゥブとは、あさりなど魚介類からでるお出汁の旨味を感じるピリ辛のスープに、豆腐をいれて、後は好きな野菜や肉といった具材を入れる煮込み鍋料理です。 夜に白菜や…

もう大盛はやめるって何度誓ったんだろう~赤羽 夏海 塩ラーメン~

お題「もっと早くやっておけばよかったと思う事」 昼食の麺類は、ついつい大盛の分量で作ってしまうかずさんです。 顕著なのはパスタ。 100gじゃあ、絶対に足りない。 ついつい二人前の分量で作ってしまいます。 これじゃあ痩せないですよね。 そうそう 先日…

遂に失敗 新規開拓による前頭葉刺激で老化対策 家系ラーメンはもう食べない

お題「昨日に戻れたら、何をしたい?」 もし昨日に戻れたら、池袋でカレーの新店開拓をしたいかずさんです。 ラーメン大好きですが、カレーも大好き。 最近、数少ない外食がラーメンばかりになっていたので、そろそろカレーの新規開拓をしてみたい。 北海道…

激怒じいさんになるのが怖い 原因と考えられる前頭葉の衰えを感じる日々

お題「もっと早くやっておけばよかったと思う事」 先日、病院にて怒りが抑えられなくなってしまったかずさんです。 もちろん激怒はしませんでしたよ。 でもきっと、これがひどくなるといわゆる激怒じいさんになってしまうんだなあと、自分が怖くなりました。…

本場の飲茶の味を堪能! 南新宿のティム・ホー・ワン(添好運)さんに行ってきた

夢に見たクルーズ旅行。大阪からのお客さんを乗せたクルーズ船は、最初の寄港地「台湾・基隆」を目指し、いよいよ本格的な航路へと進んでいきます。 唯一の海外寄港地であり、観光地としても有名な「台湾・基隆」は紛れもない、今回の旅行の最初にして最大の…

パクチー好きなら一度は食べてほしい 鬼金棒さんのパクチーラーメン

お題「今まで食べた外国の料理で一番衝撃的、もしくは美味しかったと思うものを教えてください」 料理ではなく素材になってしまうのですが、海外で初めて食べて一番衝撃を受けたのがパクチーだったかずさんです。 タイのとあるリゾートホテルの朝食 好きな麺…

東南アジアの各フェスティバル( タイ・ラオス・ベトナム) を比べてみた

お題「〇〇が実は大好きです!」 食べ物系のフェスが大好きなかずさんです。 コロナ禍の規制が解けて、久しぶりに大々的にフェスティバルが開催された2023年 3週続けて東南アジアの各フェスティバル(タイ・ラオス・ベトナム)に行って感じたことをまとめてみ…

ラーメンの値段が高騰中! 原価っていくらなのか気になって調べてみた

お題「もっと早くやっておけばよかったと思う事」 いつかはペンション経営か、飲食店をやってみたいと思っているのに、勇気がなくてやれていないかずさんです。 そんな折、仕事でラーメン屋さんを調査する機会があったので、ついでに原価などを調べてみまし…

4年ぶりの出張 熊本で むつ五郎 さんに再訪し馬刺しを堪能する

お題「九州を旅するならどこがおすすめですか。」 魚だけでなく、とにかく刺身大好き、かずさんです。 牛のレバ刺しも大好きだったんですよねぇ。 食べられなくなったので、本当に残念です。 以前、熊本出張した際に馬刺しに魅せられた私。 www.kazusanuchis…

食べ頃だったタイフェス箱買いマンゴーは16日後にどうなったか検証

お題「10年以上愛用しているもの」 30年前に台湾でマンゴーを食して以来、大好きになったかずさんです。 愛が溢れすぎて、マンゴーの記事ばかり書いてしまっています。 幾度も失敗して知り得たこともあり、皆さんに伝えたいことがありすぎるんですよね。 さ…

行ってきました2023ベトナムフェスティバル! パクチーを堪能できて大満足

お題「お気に入りの一杯を教えてください」 ベトナム料理 フォー大好きかずさんです。 チキンのフォーは自宅でも結構おいしくできるんですよね。 www.kazusanuchisan.com ということで、牛肉のフォーを久しぶりに食べたくなり、ベトナムフェスに行ってきまし…

子ども天国だったラオスフェスティバルでマンゴー再びゲット!

お題「この季節になると食べる(食べたくなる)ものは、何ですか?」 パクチー大好き、かずさんです。この季節になると、むしょうに食べたくなりますよね。 最近では町のスーパーでも見かけるようになり、うれしい限りです。 パクチーサラダも簡単なのでよく…

ベトナム料理と言えばフォーに生春巻き! 政府公認のベトナムフェスティバルに行こう

お題「人生で一度でいいからいってみたい国ってどこですか?」 ベトナムにできた高級リゾート地、ダナンにぜひ一度は行ってみたいかずさんです。 アジア圏の高級リゾート地って、私でも背伸びすれば行けるので大好きなんです。 でもまだベトナムには行ったこ…

タイフェスに行きそびれたあなた ラオスフェスティバルに行こう!

お題「人生で一度でいいからいってみたい国ってどこですか?」 なんとなく、仏教国に行くと肌が合うように感じるかずさんです。 世界三大宗教として、キリスト教、イスラム教、仏教があげられますが、実は仏教国って意外に少ないんですよね。 仏教発祥の地、…

タイフェスで買ったマンゴーは間違いなく食べ頃だったので安心して投稿

お題「朝食に何を食べていますか?」 マンゴーは朝食として食べたいかずさんです。 もちろんいつもじゃないですよ。 南国に旅行に行くと、ビュッフェでフルーツがどーーーんと並んでいるじゃないですか。 お酒が好きなので、リゾート地に行くとお昼から飲ん…

行ってきました2023タイフェスティバル! マンゴー箱買い 2L 12個 5,500円

お題「この季節になると食べる(食べたくなる)ものは、何ですか?」 暑い季節になるとタイ料理が食べたくなるかずさんです。 もともと辛い料理好き、パクチーやナンプラー好きなのでタイ料理との相性はいいんですよね。 少し酸味が苦手なんですけど、タイ料…

ラーメンは出汁文化の極み 日本食の代表だ! と思わせてくれた新宿・鳳仙花

お題「自分しかわからない気持ち」 ラーメンといえば、味噌、塩、しょうゆの3種類。 そういえば九州には豚骨ラーメンっていうジャンルがあるよ!という時代に育ってきた、かずさんです。 最近YouTubeでよく「日本に来た外国からの旅行客に日本食を振舞う」…

決め手は山葵と海苔と出汁 ひつまぶしってやっぱり最高! 名古屋 うなぎ 和食 しら河 今池店

お題「地元では当たり前のものなのに、実は全国区ではなかったものってありますか?」 うな丼、うな重よりも、圧倒的にひつまぶしが好きなかずさんです。 私の嫁さんは学生時代に鰻屋でバイトをするほど鰻が大好きで、おそらく一番好きな食べ物は鰻です。 東…

50代だからこその初体験! 初めて食べた大阪寿司は上品な大人の味だった

お題「最近した未知の体験」 酢飯大好き、かずさんです。 私がお寿司が大好きなのは、当然お刺身がすきだってところから来ているのですが、実は酢飯も大大大好きなんです。 たまに酢飯を食べたくなって、いなりずしを買って食べています。 仕事帰りに四谷三…

美味しいんだけど老いに勝てず おじさんには尾道ラーメン壱番館は定番がおすすめ

お題「自分が年寄りだと痛感するとき」 こってり味のラーメン大好き、かずさんです。 新宿で仕事が終わり、11時を過ぎたあたりだったので、 「ちょっと早いけど、ラーメンを食べに一蘭に行こう!」 と思い、お店に向かったのですが、 「いやいや、ご当地ラー…

池袋の人気ラーメン店 麺処花田さんでこってり味が好きなことを再確認

お題「昨日食べたもの」 パクチー大好き、かずさんです。 池袋での仕事が終わり、12時を過ぎたあたりだったので、 「またパクチーラーメンを食べに、カラシビ味噌らー麺鬼金棒に行こう!」 と思い、お店に向かったのですが、 「いやいや、老いを吹き飛ばすた…

GW旅行記 湯河原にある舟盛りが美味しい宿「うおき」さんで富士サファリパークの疲れを癒す

お刺身についてくるわさびだけでは全然足りない、わさび大好き、かずさんです。 今回はゴールデンウィーク3泊4日旅行の2日目のご紹介です。 一日目 サファリパーク近くのペンションへの移動のみ 二日目 朝早く起きてサファリパークへ その後湯河原温泉に移…

50代でもまだまだあるぞ、初体験!まるとちびさんの広島つけ麺は案外辛くない⁈

お題「最近した未知の体験」 辛い食べ物大好き、かずさんです。 わさび、和からし、タバスコ、一味、七味、胡椒、ラー油、山椒などなど 何でも大量にふりかけて食べています。 辛さを足すことで味は変化しないですし、薄味でも美味しく感じられる。 健康にも…

竹岡式ラーメンで同じものばかり食べるようになった”老い”を打破したい!

外食する機会が減ったので、ラーメンとカレーばかり食べている、かずさんです。 外食の回数が減ると、一回一回の食事が貴重で失敗したくありません。 そうなると、安全策ばっかり取ってしまうんですよね。 50年以上生きてきて、味の好みが固まってきて、昼食…