卵大好き、かずさんです。
「名古屋めし」なにやら世間を騒がせていますね。
元々名物料理がないと言われていた土地柄。
それが今や「名古屋めし」を目的として名古屋に訪れる方もいるという。
隔世の感を禁じ得ないですねぇ。
私は高校を卒業するまで名古屋で生まれ、育ちましたが、「あんかけスパ」なんて知らんかったですもん。
スパゲッティ部門でわたしにとっての「名古屋めし」 それは。。。
on the 薄焼き卵 with 鉄板
一度真剣に鉄板買おうかと思いましたね。合羽橋のお店で見かけた時には。
子供が小さかったので「危ないものを買わないで！」と言われそうで思いとどまりましたが。。。
で、今はどうしているかというと、
【用意するもの】
●スパゲッティ
●市販のソース（ナポリタン or ミートソース）
●ピーマン
●にんじん
●玉ねぎ
●卵
【手順】
●野菜を短冊切りにします
●スパゲッティをゆでて、ソースも温めます。
●野菜を炒めます。
炒め終える少し前に麺を投入します。
麺を少し焼き付けて、固くなった部分を作ります。
●卵を投入します。
●卵がある程度固まったら、最後にソースを投入します。
これで完成です。
見た目、全く美しくありませんが、味的にはかなり再現されていると思います。
特に麺が少し焦げて固くなっているあたりは、鉄板に乗ってきたスパゲッティの味には欠かせません。
薄焼き卵を作ればいいんですけど、それだと一つの鍋ではできないんですよね。
はっきりいって、めんどくさいだけです。
目玉焼きじゃあ、だめなんだよ、目玉焼きじゃあ。
それが名古屋以外の人にはわからんのです。
ビバ！！名古屋が誇る喫茶店文化！！！！
喫茶店の味噌カツが、どの店よりもめっちゃうまかったりしますもんね。
名古屋で刷り込まれた味覚は、どの土地に行っても消えることはありません。
たまに恋しくなる郷土の味。
名古屋テイストを子供達にも伝承したくて、密やかに浸透させる計画、実行中です。
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