世の中のケーキで一番美味しいのはママの作ったケーキ！と言う娘に囲まれて過ごしているかずさんです。
嫁さんが長期入院となった後、初めての子供の誕生日（上の子）がやってきました。
どこかで買ってこようかなと思ったのですが、誕生日は手作りケーキがわが家の伝統
これは守らなきゃ、ということで、下の子と一緒にホットケーキミックスでケーキを作ることに。
ホットプレートでは大きさがまちまちになってしまうので、嫁さんが買ってくれたフライパンで焼くことにしました。
生地は三段にして、間にもイチゴを入れるとまぁまぁ豪華な感じになります。
ふわふわの生地にしようと、卵白でメレンゲを作ったので、まぁまぁ柔らかな仕上がりになったのかな。
上の子は1/4をぺろりとたいらげてくれました。
一時的なワンオペ育児が始まって、早や二か月半。
クリスマスの時は、鶏の丸焼きは作りましたが、ケーキは市販のモノを買って済ませてしまいました。
でも、やっぱりケーキは手作りだよね。
誕生日おめでとう！生まれて来てくれてありがとう！！
嫁さんが作ってくれる、本格的なケーキが食べられる日が来る、その日まで。
ホットケーキミックスケーキはこれからも活躍してくれそうです。
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