高野豆腐は嫌いだけど、お麩は大好きなかずさんです。
ところで皆さんはどんな「ちゃんぷる」が好きですか？
私はゴーヤちゃんぷる、大好きなのですが、子ども達がまだまだ苦いと苦手だということで、メインをゴーヤにすると、嫌がられてしまいます。
中華料理の卵の炒め物は皆好きなので、夜ご飯はふーちゃんぷるにしてみました。
普通の麩でも良いみたいですが、せっかく沖縄のアンテナショップに行ったので、本場沖縄のこれを使いました。
麩を一度水でもどして、よーーーく絞ってから、調味料の入った卵汁に漬け込みます。
- 中火でニンジンやもやし、ニラなどを炒めます。
- しんなりしたら、もどした麩を入れて、塩コショウ、顆粒の和風だしを入れます。
- 残った溶き卵を入れて、さらに炒めたら完成です！！
顆粒出汁はいつも、あご出汁を使っています。
安いし、少量なので便利です。
ちゃんぷるー
泡盛に合うわー、最高！！
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