銚子に行ってはまぐりを買ってきたので新しい料理にチャレンジしてみた

お題「おすすめの海水浴場を教えてください。海の家やリゾートホテルなどでの思い出も聞きたいです。」

波崎海水浴場の海の家で食べた焼きはまぐりが美味しくて、大量に買い込んでしまったかずさんです。

名古屋出身、伊勢湾は貝の産地でもありました。

子どもの頃は潮干狩りにも行ってましたし、食卓にも身近に出てきていた貝

しかし、最近はすっかり値段があがり、高級食材になってしまいましたよね。

海水浴で、銚子の近くにある波崎海水浴場に行ったのですが、海の家のメニューに焼きはまぐりがあったので、お酒のつまみにと頼んでみたら、めっちゃ美味しくて。

特産品なんですね。

帰りに魚屋さんによって、値段も安めな小ぶりのはまぐりを大量に購入してしまいました。

勢いに任せるってこういうことを言うんでしょうね。

嫁さんも好きだし、まぁいっか。

まる2日間のはまぐり三昧、帰宅後も旅行気分が味わえて楽しかったです。

初日の昼食:はまぐりのペペロンチーノ

子どもの頃から食卓に貝が出て来ていたといっても、そのほとんどがみそ汁

大人になってからは酒蒸し

せっかくだから、作ったことのない料理をしてみたい。

貝といえばパスタかな。

ということで、大好きなペペロンチーノを作ってみました。

まずはこちらの動画を参考に、はまぐりの出汁をとりました。

www.youtube.com

あとは普通にペペロンチーノを作る要領です。

www.youtube.com

ペペロンチーノを作る工程で茹で汁を入れる場面があるのですが

ここで、茹で汁の代わりに先ほどとったはまぐりの出汁をつかいます。

出汁に塩味がありますので、塩味は控えめにして、後で調整しましょう。

見栄えが悪かったので写真は撮らなかったですが、味は最高でした。

にんにくは控えめの方が良いかもしれません。

初日の夜食:はまぐりのクラムチャウダー

ファミレスでバイトをしていた時にメニューにあったクラムチャウダー

作ってはいたけれど、一度も食べたことがないクラムチャウダー

他に選択肢があると、どうしても他のメニューを選んで今まで生きてきました。

このタイミングで食べないと、一生食べないかも。

という不安にかられ、作ってみることに。

こちらの動画を参考に作りました。

www.youtube.com

レシピには書いてありませんでしたが、炒めた野菜類と牛乳を混ぜる前に、昼食時にとった出汁を加えました。

ものすごく多く見えるかもしれませんが、4人でペロリです。

やっぱりパンが合いますね。

嫁さんに、仕事帰りにパンを買ってきてもらったんですが、大正解でした。

2日目の昼食:はまぐりのボンゴレ・ロッソ

ボンゴレ・ビアンコかロッソか迷いましたが、ビアンコは少しペペロンチーノに味が似ているので、ロッソにしてみました。

こちらの動画を参考に作りました。

www.youtube.com

白ワイン必須だと思っていたのですが、そうでもないんですね。

はまぐりは基本取り出したのですが、開くのが遅かった3つが残留してます。

トマトのおかげでスープがイイ感じの彩りになってきました。

ちょっと早くパスタが茹で上がってしまったので、少しやわらかめになってしまいましたが、美味しくできました。

辛いのが好きなのですが、子どもの分も一緒に作ったので追い一味唐辛子です。

フレッシュトマトを使うと美味しいですね。

2日目の夜食:はまぐりの炊き込みご飯

最後にはやっぱり和食が食べたいということで、炊き込みご飯に挑戦。

鯛の炊き込みご飯とは作り方が違いました。

こちらのサイトを参考にしています。

www.sirogohan.com

注意点がひとつ。

しょう油やみりんなどが入っていると、お米って水を吸わないんですね。

水を浸水させて、ざるにあげるように書いてあったのですが、水加減に自信がなかったので、全てを入れてしまって浸水させようとしたのですが、全然浸水しない。

そういうことかぁ。

理由まで書いてほしいなぁって思ってしまいました。

今度から気をつけなくっちゃ。

おかずはイワシのフライを揚げて、シンプルなお味噌汁だけ

大満足です。

まとめ:料理の上達は強制力が必須

貝料理、経験がないのでどうしても触手が伸びず、チャレンジしてきませんでした。

今回、大量に購入してしまったことにより、強制力が生まれ、いろいろな料理にチャレンジすることができました。

動画のレシピは作り方がわかりやすくて、本当に助かります。

これからも、旬の素材を見つけたら、料理法から学んでチャレンジしていきたいなって思いました。

なお、一番のおすすめはクラムチャウダーです。

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