辛い食べ物大好き、かずさんです。
わさび、和からし、タバスコ、一味、七味、胡椒、ラー油、山椒などなど
何でも大量にふりかけて食べています。
辛さを足すことで味は変化しないですし、薄味でも美味しく感じられる。
健康にも良い！！と言い訳をしながら、ふりかける毎日です。
さて、以前ブログにも書かせていただいたのですが
「老い」よるマンネリ化で、同じものばかり食べていることへの反省を兼ね
「初体験」をキーワードに、ご当地ラーメンチャレンジを始めました。
今回は第二弾ということで、大好きな漫才師「銀シャリ」さんが
YouTubeで動画をあげていた「広島つけ麺」にチャレンジです。
広島つけ麺って何？
広島県のご当地料理です。
茹でた中華麺を氷水でキンキンに冷やします。
白髪ねぎ、ゆでたキャベツ、スライスオニオンなどと一緒に、
激辛のつけだれに付けて食べるスタイルです。
つけだれは醤油ベース。
唐辛子やラー油、お酢、ごまなどが入った辛みが特徴です。
広島ということで、瀬戸内海の海の幸を使った魚系のだしの旨みがきいています。
具と一緒に食べることを前提にしているところは、ラーメンとは少し違いますね。
私がお伺いした、東京は池袋にある「まるとちび」さんでは、具が選べるようになっていました。
まずは、下記の中から一つをチョイス。
- チャーシュー
- 蒸し鶏
- 納豆
- 山芋
- わかめ
続いて、下記の具から嫌いなものを抜くことができます。
- キャベツ
- オニオン
- ネギ
- もやし
- レモン
わたしのチョイスは「蒸し鶏」と「全部のせ」
盛り付け、もっと美しかったのですが、あまりに美味しそうだったので
撮影を忘れて食べ始めてしまい、崩してしまいました。
まるとちびさんさん、すいません、本当はもっとキレイな盛り付けです。
よせばよいのに似た味を体験を探す
純粋に新しい味の初体験を頼めばよいのに、ついつい過去の体験から
「何の味に似てるかな？」って考えちゃいますよね。
唯一無二の美味しさなのですが、敢えていえば「冷麺」かなぁ。
1954年オープンした「新華園」が発祥とされており、
「広島冷麺」からはじまったそうなので、最初は「冷麺の一種」
だったんじゃないかなって思います。
「冷麺」や「冷やし中華」が好きな人は、きっと気に入る筈です。
今巷ではやっている「つけ麺」とは真逆だと思います。
これもデジャヴの一種？
「デジャヴ」とは、
初めての体験なのに以前から知っているように感じる、
初めて見た光景なのに前に見たことがある気がする、
という意味です。
私が食べた瞬間、「あれ、これって何かに似てるな」って思ったことって
一種の「デジャヴ」が起こっているようです。
脳は毎日膨大な量の情報をさばいているので、時たまミスを起こすようです。
そのひとつが「デジャヴ」
今初めて経験したことなのに、過去に経験したこととして伝えてしまうのだとか。
また、心理学において、「デジャヴ」は既に見た夢であるという説が唱えられているそうですね。
夢の中で見た光景なので「既視感」として感じるということでしょう。
また、ストレスが多い人は、脳が疲弊しており記憶障害や伝達障害が起こりやすいため、「デジャヴ」が起こりやすいそうです。
自覚がないですが、疲れてるのかぁ。
麺大盛にすれば良かった！からの反省
朝ご飯食べていないので、お昼ご飯の時間はお腹がめちゃめちゃすいてるんですよね。
麺大盛にしようと考えていたのですが、お店の人から
「麵の量多めですし、やさいなどの具もたくさんありますから、お腹いっぱいになりますよ」
ってアドバイスをいただいたので、大盛りの注文は止めました。
食べ終わった後は、物足りなくって
「あぁ、やっぱり大盛りにすれば良かった！！」と後悔。
でもですね、
時間がたてば
「もっと食べたい！」
なんていう腹具合ではなくなるわけですよ。
あれだけ
「お昼ご飯でのおかわりや大盛りは止めよう！」
って思ってたのに、何も変わっていません。
これじゃあ、16時間空腹ダイエットをやっていても意味ないですよね。
深く反省しました。
自分の辛さ耐性がわからない
辛いの大好きなのですが、自分が辛さ耐性があるとは決して思えません。
ラーメン「中本」さん、大好きなのですが「北極ラーメン レベル9」を食べることはできません。
私が美味しいと思えるのは「五目蒙古タンメン レベル7」までです。
カレー「coco壱番屋」さんだと、美味しく感じるのは「3辛」くらいまで、
スープカレー「マジックスパイス」さんだと、「涅槃」くらいでしょうか。
中途半端な”辛い物好き”なんで、いつも迷うんですよね。
初回だと、もう少し辛くすれば良かったと思うことが多いかなぁ。
今回お伺いした、まるとちびさんの辛さ表記は下記の通りです。
- 小辛 5倍
- 中辛 10倍
- 大辛 15倍
- 激辛 20倍
中辛にしようかと思ったのですが、結局は大辛にチャレンジ。
でも、あまり辛くは感じませんでした。
スープの味自体がやさしい味だからでしょうか。
まるとちびさんに行かれた際、私と同じレベルの「辛い物好き」の方はぜひ、激辛からチャレンジしてください！！
まとめ：まだまだやるぞ！初体験！！
世の中にはまだまだ食べたことのない食べ物はたくさんあります。
これからもラーメンだけじゃなく、ご当地料理とか
世界各国の料理とか、どんどんチャレンジしたいなって思っています。
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